Хочу организовать мою поездку самостоятельно. Наверное, это будет дешевле?

Нежелание ехать с "организованной толпой" других туристов похвально и понятно, стремление к самостоятельности показывает, что вы знаете что хотите увидеть и услышать и знаете французский хотя бы минимально, чтобы сориентироваться на месте. Конечно, все можно сделать самому - и гостиницу забронировать, и билет на самолет или автобус купить, и экскурсии спланировать. Только дешево это не будет. Судите сами - минимальная цена тура в Париж с перелетом стоит 450 евро на 6 дней - 5 ночей (из Москвы), а только автобусный билет туда обратно (четыре дня дороги) обойдется вам минмально 220 евро. Гостиница же в случае если вы едет в одиночку стоит от 30 евро в сутки (и ее еще за эту цену надо найти, что довольно сложно). Пять ночевок вам обойдутся в 150 евро. Транспорт на неделю (общественный) - еще 45 евро. Экскурсии, заказанные самостоятельно - от 35 евро за "штуку", хотя большая часть зашкаливает за 50. Завтрак - от 5 до 15 евро за раз. Питание (кроме завтрака) - в среднем от 20 евро в сутки.
Вывод прост - если вы хотите сэкономить - берите готовый тур, а там никто вас не обяжет смотреть именно ту программу, которая в него входит.  Ну а если у вас есть средства и едете вы не в одиночку (а лучше всего группой в четыре и больше человека) - то спланировать все самому доставим несомненное удовольствие. В этом вам помогут и "русские французы" с нашего форума, и советы ИнФранс (по крайней мере, я на это надеюсь), и мысли бывалых туристов на эту тему. Обзаведитесь несколькими путеводителями и разговорниками, составьте ваш личный план завоевания Парижа и Франции - и - в добрый путь! Удачного вам путешествия!